Farine de patate douce à chair blanche sans gluten

Découvrez une incroyable farine de patate douce à la chair blanche, cultivée et transformée en Afrique. Cette farine biologique est naturellement dépourvue de gluten ! Elle n'a pas de saveur sucrée dominante et offre de multiples possibilités de préparations, qu'elles soient sucrées ou salées, tout en conservant leur aspect naturel.

Cette farine est idéale pour lier d'autres farines sans gluten, car elle apporte à la pâte son élasticité et favorise sa fermentation. Pour des résultats optimaux, il est recommandé d'incorporer entre 15 et 20% de cette farine dans vos préparations.

A la saveur beaucoup moins sucrée que sa cousine à chair orangée, elle sera vous accompagner avec vos autres farines "alternatives" dépourvues de gluten vous apportant le liant, de la légèreté et de l'élasticité. 

Association possible par exemple avec les farines de coco, châtaigne, amande, riz, noisette, millet, sarrasin, teff.

Utilisée seule, elle vous permettra aussi de remplacer la farine de blé dans vos recettes permettant de réaliser pâtisseries, tarte, pain, crêpes,....