Afin de manger sainement et avec des index glycémiques bas proches d'Avignon, ), il faut faire des recettes à la vitesse à laquelle les glucides d'un aliment soient énergétiques sans provoquer une élévation du taux de sucre dans le sang. Les plats à faible IG aident à maintenir une glycémie stable, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou celles soucieuses de leur santé. Les repas sont conçus pour libérer l'énergie plus lentement dans le corps. On favorisera des plats riches en fibres comme les légumes verts à feuilles, les légumineuses, les grains entiers ou les Mix de farines qui ont tendance à avoir un IG modéré, offrant une source d'énergie durable sans perturbations majeures du taux de sucre dans le sang. Exior Nutrition propose un Mix de farines Bio sans gluten combinant fibres, protéines, 1g de sucre naturel/100g pour réaliser toutes vos recettes.